Gurmanski Recepti sa Morskim Plodovima

Ako volite morske plodove, ovo je pravo mesto za vas! Pripremili smo kolekciju ukusnih recepata koje će oduševiti sve ljubitelje morskih delicija. Od klasičnih do egzotičnih kombinacija, svaki recept obećava pravi gastronomski doživljaj.

Rizoto sa Škampima

Savršeno jelo za specijalne prilike koje kombinuje socne škampe i kremasti rižoto.

Sastojci:

• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• riblji fond
• maslinovo ulje
• beli luk
• svež peršun
• svež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag pirinča
• so

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da zadrže sočnost.
3. Ubacite belo vino, naseckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak proključa, dodajte pirinač koji ste prethodno dinstali.
5. Dobro promešajte, kratko prokuvajte i dodajte bosiljak.
6. Za još bolji ukus, možete dodati parče putera i parmezan pre serviranja.

Tajlandska Tom Yam Supa

Egzotična supa koja kombinuje ljutinu i citrusne note, pravo osveženje za sva čula.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmeric začina
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Ubacite tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok od lajma, kuvajte dok ne provri.
4. Na kraju dodajte sos od ribe, dodatni sok od lajma i šećer, pa promešajte.
5. Servirajte sa listovima korijandera i kaffira.

Škampi na Buzaru

Klasični recept iz Dalmacije koji ističe prirodni ukus morskih plodova.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• sok od pola limuna
• malo sirćeta
• so i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko propržite beli luk, peršun i mrvice, pazeći da beli luk ne potamni.
2. Posložite rakove, dodajte vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine rakova.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Saveti za Pripremu Morskih Plodova

• Svežina je ključna: Uvek birajte sveže morske plodove sa mirisom mora, bez neprijatnih mirisa.
• Ne prekuhavajte: Škampe i druge morske plodove kuvajte samo dok ne promene boju – predugo kuvanje ih čini gumenim.
• Eksperimentište sa začinima: Limun, beli luk, peršun i čili savršeno se uklapaju sa morskim plodovima.
• Pratite regionalne recepte: Mediteranske i azijske kuhinje nude najbolje kombinacije ukusa.

Bez obzira da li volite klasične mediteranske recepte ili egzotična azijska jela, morski plodovi nude beskrajne mogućnosti za kreativno kuvanje. Probajte ove recepte i uverite se u njihov izuzetan ukus!